Dnes mám pro vás můj oblíbený recept na špenát s máslem a česnekem, ke kterému jsem se rozhodl naservírovat jednoduchou minutkovou panenku s brambory, které jsem upekl v mém novém air-fryeru.

Špenát s máslem a česnekem

Postup na výborný špenát je velice jednoduchý. Do hrnce vložíte kopu špenátu, vyvaříte z něho skoro veškerou vodu, kterou obsahuje (ta troška vody co tam zbyde je pak silně špenátová) a pro chuť tam vmíchate kus másla a lisovaného česneku. No a za 1-2 minuty máte hotovou výbornou přílohu, která se hodí k jakémukoli minutkovému masu.

Špenát doporučuji čerstvý, osobně jsem kupoval takové to obří 400g balení z Lidlu.

Dále se prodáva čerstvý špenát také v těch menších vaničkách, který je mladší a má menší listy, samozřejmě ten můžete použit také, ale ten se mi hodí spíše do studené kuchyně.

Nicméně, postup funguje skvěle i u mražené špenátu.

Panenka a šťáva

V receptu jsem se rozhodl panenku pouze z prudka osmahnout a poté přikrýt poklicí, čímž ztratila šťávu, ale slibuji vám, že panenka tímto postupem suchá nebude a v ústech se bude rozpadat :).

Nejdůležitějším krokem je totiž tu šťávu v pánvi svařit (zkoncentrovat) a zjemnit ještě extra máslem, čímž pak panenku přelijete a chuť tak ještě zintenzivníte.

Brambory v air-fryeru

S air-fryerem se teprve seznamuji, nicméně pro brambory se mi osvědčilo použít trochu oleje, pořádně promíchat a dát je do něj na 20 min na 200°C (stejný proce funguje i v horkovzdušné troubě).

Samozřejmě brambory nezapoměnte několikrát promíchat, tak ať je máte krásně křupavé ze všech stran.

Recept

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Bílkoviny: 41g Sacharidy: 52g Tuky: 25g